Nombreux sont les amateurs de bons vins en France. Par ailleurs, les vins français sont très célèbres pour leur qualité et leur goût. Or, lorsqu’on achète du vin, il faut bien le conserver et surtout bien le faire vieillir si l’on veut qu’il se bonifie après quelques années. Voilà pourquoi les caves à vin et les armoires à vins sont très prisées. Une réserve à vin est un espace ou un dispositif spécialement conçu pour conserver et faire vieillir le vin, où les différents paramètres sont contrôlés pour que la conservation du vin se passe dans les meilleures conditions.
Il existe de nombreux types de caves à vins, pour différents usages. Ainsi, on peut acheter une cave à vin électrique si on ne veut pas de sous-sol ou une cave à vin enterrée pour avoir un espace dédié à la conservation et au vieillissement du vin. Quels sont donc les différents types de cave à vin ? Quelle cave à vin choisir et où acquérir une cave à vin ?
Quel type de cave à vin acheter ?
Il existe principalement deux sortes de caves à vin : les caves à vins électriques et les caves à vins enterrées. Quels que soient leurs types, les caves et armoires à vins servent à conserver le vin, grâce à différents systèmes qui permettent de maîtriser la température et l’humidité à niveau constant. Par ailleurs, les coûts d’acquisition des caves à vins diffèrent selon le type de cave.
Les caves à vins électriques
C’est une alternative qui permet de conserver le vin. Généralement, les caves à vins électriques sont des armoires à vins qui ont donc une capacité assez limitée (60 bouteilles de vins) disposées en rangées ou en clayettes, et qui sont destinées à un usage bien précis : vieillissement, conservation ou mise en service.
Le coût d’une cave à vin électrique est moins cher par rapport à la cave à vin naturelle. Ainsi, acheter une cave à vin pas chère est à la portée de tout amateur de bon vin.
Les caves à vins enterrées
Il s’agit d’une pièce distincte et située en dessous de la maison destinée à accueillir le vin. La cave à vin naturelle est destinée aux grands amateurs de vins.
En effet, la cave à vin a une très grande capacité en bouteille (100 à 600 bouteilles) et est considérée comme le meilleur moyen de faire vieillir le vin, c’est-à-dire une période d’une dizaine d’années. Pour cette cave à vin, il faudra acheter une trappe de cave à vin pour fermer correctement la cave. Par ailleurs, le prix de la cave à vin naturelle est plus élevé.
Différentes caves pour différents usages
Il existe de nombreux types d’armoires à vin qui sont conçues pour un usage spécifique ou qui sont polyvalentes. En effet, il y a des caves à vin destinées au vieillissement (+ de 10 ans), à la conservation (2 à 3 ans) et aussi à la mise en service (quelques mois).
En effet, la cave à vin fonctionne en maintenant la température, l'hygrométrie à un niveau constant et le vin se conserve pendant une période déterminée selon son type (mousseux, rouge, blanc, rosé) et sa provenance.
Les caves à vins de vieillissement, de conservation et de service
Les caves à vins naturelles, c’est-à-dire les caves à vins enterrées sont utilisées pour le vieillissement et la conservation du vin car elles ont une température très stable (10 à 14 °C) et aussi une humidité convenable (55 à 70 %).
Les armoires à vins électriques reproduisent ces conditions de vieillissement et de conservation du vin. Ainsi, il y a des caves spécialement conçues pour le vieillissement du vin pendant plusieurs années, pour la conservation pendant deux ou trois années. Il y a également des armoires à vins pour la mise en service, c’est-à-dire des armoires qui servent à mettre le vin à la bonne température pour la dégustation.
Les armoires à vins polyvalentes
Ces caves à vins électriques ont l’avantage d’avoir des étages différents. Ainsi, ils peuvent aussi bien servir à la mise en service qu’à la conservation et au vieillissement. Le compartiment du bas étant le plus froid, il peut servir à la mise en service, tandis que les compartiments du haut peuvent servir au vieillissement et à la conservation du vin. Il existe également des frigos caves à vin, qui sont un combiné du réfrigérateur et de la cave à vin.
Acheter une cave à vin à quel prix ?
Que ce soit pour une cave à vin naturelle ou une cave à vin électrique, acheter une cave à vin pas chère est désormais possible et pour un prix abordable. En effet, il existe de nombreux modèles de caves à vins électriques, disponible à partir de quelques centaines d’euros et certains modèles de caves à vins enterrées sont également devenus abordables.
Achat d’une cave à vin : la capacité
L’acquisition d’une cave à vin doit être faite en fonction de la capacité d’accueil de l’armoire. En effet, les petites caves à vins électriques, d’une capacité de 10 bouteilles sont disponibles à partir de moins de 200 €. Le coût d’une cave à vin augmente proportionnellement par rapport à sa capacité. Par ailleurs, si vous avez opté pour la cave à vin enterrée, celle-ci sera plus chère qu’une cave électrique du fait de sa grande capacité. Il ne faut pas non plus oublier d’acheter une trappe pour cave à vin.
Acheter une cave à vin en fonction de l’usage
En fonction de son usage, le prix de la cave à vin peut varier du simple au double. En effet, les caves à vins les moins chères sont les caves à vins de service, qui sont proposées à des prix autour de 150 €. Souvent, les œnophiles optent pour les caves à vins polyvalentes et à grande capacité (environ une centaine de bouteilles) et qui coûtent la bagatelle de 2000 # tandis que les amateurs préfèrent choisir une cave à vin pas cher de service et de faible capacité pour une centaine d’euros.
