Le bon vin c’est une affaire de spécialistes diront les amateurs, mais il n’est pas suffisant de trouver de bons producteurs, il faut encore savoir le conserver dans un endroit adapté et qui prend en compte un certain nombre de critères essentiels pour la qualité et la conservation du cru.
C’est la raison pour laquelle l’installation d’une cave dans son appartement, dans un sous-sol ou un garage est une opération délicate et qu’il ne faut pas prendre à la légère, tout comme la décoration d'une cave à vin, qui si elle n’est pas bien réfléchie et conçue, peut nuire à la bonne conservation de votre réserve de vins.
Plusieurs critères dont il faut tenir compte pour la déco d’une cave vin
Température constante et obscurité
Le vin doit être conservé à l’abri de la lumière et à une température relativement stable (autour de 12°). Plus vous envisager de conserver votre vin longtemps plus cette stabilité de température revêtira une importance capitale : les chocs thermiques sont très néfastes pour le vin alors même s’il est assez rare qu’une cave maintienne cette température constamment, il faut éviter que celle-ci ne monte ou descende trop brutalement.
Toutes les sources de chaleur seront à surveiller scrupuleusement (les éclairages trop puissants comme les portes ou trappes laissées ouvertes).
En plus de la température, il faudra surveiller très soigneusement l’éclairage et préférer les ampoules de faible intensité qui ne provoqueront pas ce que les œnologues appellent ”le goût de lumière”, c’est à-dire une détérioration de la qualité et de l’arôme de votre vin liée à la lumière (dégradation de ce qu’on appelle les tannins).
Les bouteilles en verre blanc sont particulièrement sensibles à la lumière car elles laissent passer davantage de rayons ultraviolets. C’est également un critère dont il faudra tenir compte quand vous vous lancerez dans la décoration de votre cave à vin.
Aération et hygrométrie constante
La cave doit ensuite être aérée et humide, c’est en effet l’humidité qui est le facteur fondamental d’un bon vieillissement de votre vin. Si votre cave est trop sèche, les bouchons sécheront et le vin s’oxydera, il est fortement conseillé de faire l’acquisition d’un hygromètre pour contrôler soigneusement ce niveau d’humidité.
En cas de défaut d’humidité, vous pouvez mouiller le sol de votre cave, le gravier de pouzzolane pourrait ainsi réguler le taux d'hygrométrie.
Cet élément est primordial pour choisir par exemple le sol de votre cave. Enfin la cave doit avoir une aération suffisante pour permettre au vin de ne pas s’imprégner d’une odeur de moisi.
Si vous n’avez pas la possibilité de créer des arrivées d’air naturelles, vous pouvez opter pour un climatiseur mais attention, il faudra aussi prendre en compte ces arrivées d’air dans l’aménagement de votre décoration et veiller à ne pas les obstruer.
Une décoration de cave à vin adaptée à l’espace
Tenir compte de sa configuration pour la décoration de votre cave
En plus des critères essentiels à la conservation de votre vin, et quel que soit votre projet, il faudra aussi tenir compte de l’espace dans lequel est aménagée votre cave pour choisir la bonne décoration.
Il paraît assez évident que la décoration de votre cave ne sera pas exactement la même si vous avez une cave dans un sous-sol ou un garage que si vous avez installé une trappe de cave en verre transparent dans votre appartement (ou bien même installer une paroi vitrée dans votre appartement).
La taille et la forme de la cave seront deux autres éléments importants à prendre en compte avant de vous lancer dans la déco de votre cave. La quantité de vins que vous avez à stocker est aussi un autre élément important de la déco d'une cave.
Même si la station couchée est fortement recommandée pour les bouteilles de vins, vous disposez de plusieurs solutions de rangement de votre vins qui seront ensuite à harmoniser avec le reste de votre décoration intérieure surtout si la cave est installée dans votre maison ou appartement. Vous devrez aussi déterminer si votre cave est juste un espace de stockage ou une véritable pièce à vivre, les options de décoration ne seront pas les mêmes dans les deux cas.
L’éclairage et le choix des matières
Le deuxième élément à planifier avant de vous lancer dans la déco de cave à vin proprement dite, c’est l’éclairage ou plus exactement l’emplacement de l’éclairage et sa puissance. Vous veillerez à utiliser des ampoules de faible intensité et vous éviterez de placer vos bouteilles juste à côté, pour les raisons que nous avons évoquées plus haut.
Il paraît évident que plus l’espace sera grand, plus l’éclairage sera important ; de même vous accorderez plus d’importance à l’éclairage si votre cave est destinée à devenir une pièce à vivre que si elle est destinée uniquement à stocker votre réserve de vins.
Vous privilégierez les éclairages Leds et bannirez les luminaires fluorescents très nuisibles pour le vin.
Ensuite, il faudra commencer à imaginer les matériaux que vous souhaitez utiliser pour la décoration et l’agencement de votre cave : le bois pour son caractère rustique ? la pierre pour son caractère solide ? Le métal ou le verre pour un effet moderne ? Le choix du matériel, vous l’avez compris sera à faire en fonction du style décoratif que vous souhaitez donner à votre cave.
Une décoration de cave à vin adaptée à l’espace
Tout miser sur la chaleur et l’authenticité
Pour une cave pleine de "chaleur" et d’authenticité, on misera sur la pierre ou sur le bois que l’on déclinera sur les supports (casiers, étagères) qui sont destinés à protéger les vins des vibrations (dangereuses pour sa conservation).
Les créateurs de rangements pour vin ne manquent pas d’imagination, n’hésitez pas à explorer toutes les possibilités de rangement et à trouver la bonne solution de rangement en fonction de l’espace dont vous disposez et de la quantité de vins que vous avez à stocker. Si votre cave est uniquement un espace de stockage, vous accorderez plus d’importance aux supports dans lesquels vos bouteilles sont installées et beaucoup moins au reste.
Pour les petites caves, ou caves enterrées, les fabricants proposent des modèles variés de casiers ou clayettes, de toutes les formes possibles et imaginables pour s’adapter à la forme particulière de votre excavation . Si votre cave est destinée à devenir une pièce à vivre, vous y installerez une table, des chaises en harmonie avec l’ambiance chaleureuse et/ou rustique que vous souhaitez donner à cet espace.
Pour l’ameublement, vous pouvez aussi jouer avec l’imaginaire lié au vin, pourquoi ne pas utiliser des tonneaux comme chaises ou comme table ?
La cave chic et design
Vous pouvez aussi opter pour une cave chic et raffinée, ce sera le cas par exemple si la cave est installée derrière une paroi ou sous une trappe de cave avec vérin et que votre appartement est décoré dans un style design et moderne. Il existe là encore des solutions originales et innovantes pour stocker votre vin en toute harmonie avec le reste de votre maison.
Vous pouvez aussi jouer avec les contrastes et opposer un design rustique avec un design très contemporain, en associant le bois et le verre par exemple, vous obtiendrez ainsi des effets très intéressants et mettrez en valeur votre collection de vins.
